博多大東園通販ショップ|選び抜いた九州産黒毛和牛と滋味豊かな手作りスープをお届けいたします。
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ご飯のおとも > 辛味噌焼き > 熟成赤タン 辛味噌焼き 100g

熟成赤タン 辛味噌焼き 100g

熟成したタンの赤身部位を味噌焼きに。香ばしい風味は白ご飯にお酒に良く合います。


■名称
味付け牛タン
■原材料名
牛タン(アメリカ産)、麦味噌、米味噌、醤油、砂糖、みりん風調味料、 コチュジャン、牛ミンチ、豚ミンチ、ごま油、ニンニク、唐辛子、果実調味料/調味料(アミノ酸等)、(一部に牛肉・大豆・小麦・豚肉・ごまを含む) 
■内容量
100g
■保存方法
冷凍
■賞味期限 製造日より冷凍で1年
※解凍後はお早めにお召し上がりください
■製造者
株式会社大東園 福岡市博多区上川端町1-1-1
■冷凍便

※同じ生産工程でえび、小麦、卵、乳、落花生、イカ、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、大豆、鶏肉、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ごまを含んだ食品を扱っております。
※調理の際、火傷や汚れ等十分ご注意下さい。 
 
商品コード : da-84
価格 : 864円(税込)
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熟成赤タン 辛味噌焼き

香ばしく風味の良い味噌焼きは、白ご飯にお酒に良く合います◎

味噌の香りと味わいが広がり、噛むごとに牛タンの旨味を堪能できます。








熟成赤タン 辛味噌焼き

じっくり熟成させる。

牛肉に含まれている酵素はタンパク質を分解し、 時間とともに筋肉の繊維がゆっくり分解し食感が柔らかくなります。
また、旨み成分のアミノ酸が増加し、肉の水分が蒸発し旨みが凝縮します。




熟成赤タン 辛味噌焼き
写真はイメージです。


熟成したタンの赤身部位を使用します。

旨みを閉じ込め、風味豊かに仕上げた赤身部位をスライス。
長年培った当店独自の少しピリ辛の味噌タレに漬け込みます。




熟成赤タン 辛味噌焼き

フライパンで中火で1分、かえして1分を目安に焼いて下さい。

冷蔵庫で解凍します。たれを軽く切り、中火でじっくり焦げないように焼いてください。
焼きすぎると肉質が固くなり、 味噌たれが焦げやすいのでご注意ください。

※たれを切ることで、油ハネが抑えられます。
※味付け処理をしていますので、中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい。
※生肉を焼くときのトングや箸と、食べるときの箸は必ず使い分けて下さい。



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