博多大東園通販ショップ

良質の選び抜いた黒毛和牛。

伝統の滋味豊かな韓国料理。

心を込めてお届けいたします。


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濃厚なスープを仕込む。

和牛や牛骨、鶏ガラを使ってベースになるスープを仕込みます。材料を下ゆでし余分な脂、血合い等を丁寧に取り除き火にかけ、材料により火加減、時間を変えじっくり煮込んでいきます。スープの良し悪しで味が決まりますので最も気が抜けない工程です。コク、香り、色が頂点に達したこのスープを地とし様々な料理に使っていきます。

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素材の旨みを最大限に引き出します。

職人の目利きにより選び抜かれた素材を、熟達した工程で作り上げていきます。時間を経るにつれ、鍋の中でそれぞれの素材の旨みが相乗効果を生み調和していく。味わい深く滋味あふれるスープに仕上がります。

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お店の味をお届けしたい。

「とにかくうまいもんを食べて頂ける焼肉屋にしよう。」先代が続けてきた美味しさへの努力を引き継ぎ、守り進化してきた味。ご家庭でも召し上がって頂くため、レトルト製法、濃縮スープへの挑戦はしましたが、たどり着いたのはストレートスープを冷凍することでした。専用の急速冷凍庫で一気に冷やし固めることで、お店と変わらぬ味をご提供できました事を自負しております。ご家庭でお気軽に召し上がりください。

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博多ユッケジャン 【イチオシ!!】
和牛からスープを仕込み、具にも和牛を贅沢に使いました具沢山スープ。 コク、旨み、辛さが絶妙! 中華麺を入れて「ユッケジャン麺」など、お好きな具材をいれてアレンジしてみるのもおすすめ。





サムゲタン丸鶏
長時間強火で仕込んだ鶏白湯に、朝鮮人参・なつめ・ニンニク・もち米などを詰め込んだひな鶏を入れます。 骨が自然に外れるくらいじっくり弱火で、優し~く、ふっくら~と炊き上げます。 ほのかな薬膳の香り、手作り無添加のやさしい味わいをどうぞ。





美味しいもつ鍋を作るには”うまいホルモン”が絶対条件!コクのある牛骨スープに、白味噌を加えあっさり仕上げた「博多もつ鍋」定番です。





九州産黒毛和牛 クリミステーキ
赤身肉の味が濃く、あふれる肉汁も濃い。おすすめは当店のたれで仕上げて下さい。白ご飯との相性はバッチリ!





サムジャン
チシャに焼いたお肉とサムジャンをつけてどうぞ。スティック状にカットした人参やキュウリ等の いろいろな生野菜につけても合いますよ!




 
スンドゥブチゲの素
長時間強火で仕込んだ鶏白湯に、干し海老、焼きアゴ、煮干しの魚介だしを合わせ、 国産豚肉、干し椎茸などの具材と煮込む。魚介の香り高い濃厚なスープに仕上げました。 豆腐と卵を入れるだけで簡単に専門店の味に!





黒毛和牛専門店の牛カレー
切りおとしながら和牛をたっぷり使用しました。 良質のお肉をじっくり煮込むことで、とろけるように柔らかくなり、 旨みと脂がルーに溶け出しコクのあるカレーに仕上がります。お肉ゴロゴロが嬉しい。





カルビチム
切りおとし和牛のみ贅沢に使い、天日干し唐辛子の深~い辛さと胡麻油 の風味が一体になりご飯に良く合います。おつまみに、ラーメンやうどんに入れても グッド!ちょっとだけ温めるのが美味しいコツ。





牛すじ煮込み
三種の国産牛すじをじっくりコトコトと煮込み、たっぷりの旨みが出た牛すじに 刻みねぎをかけて! 白ご飯の上にのっけて丼に、うどんに入れても合います。





国産ホルモンの旨みとテンジャン味噌独特の風味が重なり”ハマる”味です♪ 見た目ほど辛くなく、店長おすすめの味を一度試して頂きたい!





九州産黒毛和牛 ミスジステーキ
細やかなサシ、バラ肉のようなコク、繊維が細かく柔らかい。 おすすめは塩で焼き、ワサビをつけてお召し上がりください!





白ホルモン(焼肉用)
国産牛ならではの甘みと、とろける食感!当店の特製「ホルモンたれ」をセットでお届けします。




 

サムゲタン粥
ご家庭でもお気軽にお召し上がれるようおひとり様サイズにパックしました。 湯煎で6~7分温めるだけで、本格薬膳お粥がお楽しみ頂けます。





テールスープ
焼肉屋の「テールスープ」がご家庭で湯煎で簡単に味わえます。 骨からホロっと身がはずれるほど柔らか~く煮込まれたテール。 白濁したスープはコクがあるのにあっさり。





九州産黒毛和牛 カイノミステーキ
独特の食感が通に人気のナカバラ最高部位。まずは天然塩で味わい、つけたれ、生醤油などお試しください。





九州産黒毛和牛 ロース400g
きめ細かい肉質とやわらかな風味。和牛の甘みとろけるような肉質を楽しめます。





コクのある牛骨スープに、テールスープと鰹昆布だしを合わせ天然塩で仕上げました。 テールの肉も入っていて楽しめます。





九州産黒毛和牛 カルビ400g
焼肉といえば定番の部位。黒毛和牛の脂の旨みとコクを味わえる。




ショップからのお知らせ

●ホームページリニューアルのお知らせ

平素より格別のお引き立てを、ありがとうございます。
ホームページをリニューアルしましたのでお知らせします。

この度のリニューアルでは、お客様がより使いやすいウェブサイトを目指し
「新しく分かり易く」情報をお伝えできればと考えております。

これからも、当店をご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

2016.9.10
●北海道地域の送料改定についてのご案内

いつも当店をご愛顧いただき、誠に有難うございます。

さて、お客様にはたいへん心苦しいお願いとなりますが、
弊社の使用している宅配業者の運賃値上がありましたのでご案内いたします。

通販送料を北海道地域のみ下記の通り、
本年10月1日ご注文分より改定させていただきます。

●北海道地域の送料(クール便代含む)

・現在…1,296円(税込)

・平成28年10月1日より…2,052円(税込)


※また、商品代金10,800円以上または送料無料(込み)商品をご注文されましても送料756円が別途必要となります。


※商品金額が16,200円以上でお届け先が同一住所の場合は送料無料にさせて頂きます。

当店をご愛顧いただいております皆様には諸事情ご賢察の上、今後ともご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

送料値上開始日(北海道地域)平成28年10月1日より

2016.8.6
●熊本地震に対する当店の発送状況

このたびの熊本県の地震により被災された皆さまには、心よりお見舞いを申し上げます。
一日も早く復旧されますよう、心よりお祈り申し上げます。

現在、熊本県の一部地域ではお荷物の遅延が発生しています。
ご注文の際に、お願いとご注意頂きたい事がございますので、
詳しくは下記のヤマト運輸㈱ホームページをご覧下さいませ。

ヤマトグループのサービス取り扱い状況について
(ヤマト運輸ホームページ)


お客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解とご了承の程よろしくお願い申し上げます。
皆様の安全を切にお祈りいたします。
●東北地方太平洋沖地震に対する当店の発送状況

このたびの東北地方太平洋沖地震により被災されました方々に対して心よりお見舞い申しあげます。
被災地の一日も早い復旧復興をお祈り申し上げます。
現在、東北地方一部地域において「集荷・発送の遅延、不能など」が発生しております。
詳しくは、下記のヤマト運輸㈱ホームページをご覧下さいませ。

ヤマトグループのサービス取り扱い状況について
(ヤマト運輸ホームページ)


お客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解とご了承の程よろしくお願い申し上げます。
皆様の安全を切にお祈りいたします。
●物産展のご案内

詳しくは、下記の大東園ホームページをご覧下さいませ。

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ご来店頂き誠にありがとうございます。店長の渡辺です。昭和45年創業「博多大東園」より、素牛から一貫して肥育する壱岐牛をはじめ、佐賀・伊万里・宮崎・福岡・鹿児島…。博多の地で40余年営業し続けたことで、上質の黒毛和牛を安定してお届けさせて頂いております。また、焼肉に合うのは韓国料理です。当店の味をご家庭でどうぞ。「博多ユッケジャン」は私のイチオシですよ!
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